Auf der Orecchiette-Straße formen erfahrene Frauen mit flinken Händen vor ihren Häusern traditionelle Pasta. Du kannst zusehen, wie aus einfachem Teig kleine Kunstwerke entstehen, die dann in der Sonne trocknen. Verpasse nicht, frische Orecchiette zu kaufen und in einem lokalen Restaurant zu probieren, wo sie typischerweise mit reichhaltiger Tomatensauce serviert werden.