Zwischen den historischen Mauern des Alten Brauhauses erwacht die deutsche Küche zum Leben, verfeinert mit einem Hauch von Modernität. Deftige Braten, knusprige Schnitzel und hausgemachte Suppen stehen neben vegetarischen Optionen und süßen Verführungen wie Pfannekuchen mit Vanilleeis und Schokosoße. Jedes Gericht wird mit Sorgfalt aus regionalen Produkten zubereitet und von frisch gezapftem, traditionellem Bier oder ausgewählten Weinen begleitet. Das urige Ambiente, unterstrichen durch die warme Gastfreundschaft des Personals, macht jedes Mahl zu einer Einladung, in die reiche Kultur und den Geschmack Koblenz' einzutauchen.